Bianco – Associati RG Toscana Nord - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu Vendita diretta dei produttori agricoli della Lunigiana e Massa Carrara Mon, 20 Jul 2020 09:31:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.3 https://robertogualtieri.eu/wp-content/uploads/2020/06/cropped-logo-cia-1-32x32.jpg Bianco – Associati RG Toscana Nord - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu 32 32 Vino da tavola – Agriturismo Filippi - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/vino-da-tavola-agriturismo-filippi/ https://robertogualtieri.eu/product/vino-da-tavola-agriturismo-filippi/#respond Wed, 15 Jul 2020 09:10:14 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1209
]]> ]]> https://robertogualtieri.eu/product/vino-da-tavola-agriturismo-filippi/feed/ 0 Clorofilla bianco frizzante – Il Poderetto - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/clorofilla-il-poderetto/ https://robertogualtieri.eu/product/clorofilla-il-poderetto/#respond Wed, 15 Jul 2020 07:17:45 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1181 Vino bianco frizzante secco, da vitigni locali. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce.]]> Vino bianco frizzante secco, da vitigni locali. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce.]]> https://robertogualtieri.eu/product/clorofilla-il-poderetto/feed/ 0 Vermentino (6 pz.) – Barbero Chiara - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/vermentino-barbero-chiara/ https://robertogualtieri.eu/product/vermentino-barbero-chiara/#respond Wed, 15 Jul 2020 06:56:37 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1173 https://robertogualtieri.eu/product/vermentino-barbero-chiara/feed/ 0 Bianco di Moneta 2019 IGT – Moneta - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/bianco-di-moneta-2019/ https://robertogualtieri.eu/product/bianco-di-moneta-2019/#respond Tue, 14 Jul 2020 13:32:17 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1160 .g.t. Costa Toscana bianco Il nostro vino bianco è ottenuto da uve Vermentino reale (70%), varietà di vermentino tipica, se non esclusiva, delle colline a ridosso delle città di Carrara e Massa, e Albarola (25%). Una piccola percentuale (restante 5%) è rappresentata da uve trebbiano (qui chiamata “trebianina”) e malvasia bianca di Candia. La vendemmia avviene manualmente con l’utilizzo di cassette da 15Kg. Le fasi di raccolta si bipartiscono, secondo la nostra concezione di vinificazione in bianco. Infatti, per evitare di aggiungere lieviti selezionati, estranei al nostro terroir, qualche giorno prima della vendemmia raccogliamo, selezionandola, all’incirca il 15% dell’uva, al fine di dare vita al nostro, personale, pied de cuve; operazione essenziale per poter dotare il futuro vino di propria, esclusiva, personalità e per legarlo indissolubilmente al suo territorio.]]> Due o tre giorni dopo avviene la raccolta definitiva e le uve sono subito pigiate e messe in botti di acciaio inox raffreddate al fine di una prima chiarifica. Nessun coadiuvante è utilizzato in questa fase, salvo modeste dosi di metabisolfito di potassio.

Dopo almeno 36 ore di decantazione il mosto fiore è aggiunto al pied de cuve svinato, in piena fermentazione, ed ha avvio la fermentazione alcolica.

Successivamente il vino viene travasato, lasciato decantare sette o otto giorni e, poi, ulteriormente travasato, per separare le fecce grosse da quelle nobili.

Finito questo passaggio il vino rimane in botte, dove svolge la fermentazione malolattica, fino alla primavera successiva, prima di essere imbottigliato.

Note di degustazione

Il nostro bianco è un vino complesso, che palesa le proprie doti migliori dopo 12/14 mesi dall’imbottigliamento, evolvendo bene fino a 2/3 anni dopo la vendemmia, in dipendenza dell’annata.

La fermentazione condotta con lieviti indigeni privilegia la sapidità e la tipicità del vino, che consentono alle note distintive del vermentino e dell’albarola di essere chiaramente riconoscibili.

Il successivo affinamento e la fermentazione malolattica comportano una accentuata evoluzione delle note fruttate e mature del vino, che così accompagna la naturale sapidità a una persistenza fruttata (agrumi, mela, pesca gialla) evidente.

L’acidità rinfrescante e mai invadente accompagna e favorisce la beva.

Si consiglia di servire freddo (8/10 °) e di lasciare che la temperatura salga naturalmente, adeguatamente areando il vino, anche nel bicchiere.

]]> https://robertogualtieri.eu/product/bianco-di-moneta-2019/feed/ 0 Kar Rha – Castagnini Vini Apuani - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/kar-rha/ https://robertogualtieri.eu/product/kar-rha/#respond Sat, 11 Jul 2020 08:13:36 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1093 https://robertogualtieri.eu/product/kar-rha/feed/ 0 La Bolla – Castagnini Vini Apuani - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/la-bolla/ https://robertogualtieri.eu/product/la-bolla/#respond Sat, 11 Jul 2020 08:11:03 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1091 https://robertogualtieri.eu/product/la-bolla/feed/ 0 Beatrice – Castagnini Vini Apuani - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/beatrice/ https://robertogualtieri.eu/product/beatrice/#respond Sat, 11 Jul 2020 08:07:50 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=1089 https://robertogualtieri.eu/product/beatrice/feed/ 0 Bigoncio Bianco Vino da Tavola (6 pz.) - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/bigoncio-bianco-vino-da-tavola/ https://robertogualtieri.eu/product/bigoncio-bianco-vino-da-tavola/#respond Thu, 02 Jul 2020 08:32:23 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=941 https://robertogualtieri.eu/product/bigoncio-bianco-vino-da-tavola/feed/ 0 Quasi Otto Bianco IGT Val di Magra (6 pz.) - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/quasi-otto-bianco-igt-val-di-magra/ https://robertogualtieri.eu/product/quasi-otto-bianco-igt-val-di-magra/#respond Thu, 02 Jul 2020 08:17:09 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=937 https://robertogualtieri.eu/product/quasi-otto-bianco-igt-val-di-magra/feed/ 0 Vino Bianco “Durella” IGT (6 pz.) – Podere Benelli - Roberto Gualtieri - robertogualtieri.eu https://robertogualtieri.eu/product/durella/ https://robertogualtieri.eu/product/durella/#respond Wed, 01 Jul 2020 09:46:03 +0000 https://robertogualtieri.eu/?post_type=product&p=906 l "DURELLA" dall'omonimo vitigno. Vinificato quasi in purezza e selezionato in collaborazione con l'università di Pisa, primo esempio negli anni '90 di vino autoctono lunigianese. E' un vino bianco dal colore paglierino intenso, dal profumo di mela e di fiori di campo, dal sapore fresco e asciutto, oppure un vino rosso rubino intenso, dal profumo di marasche, dal sapore avvolgente e vinoso. Si accompagna soprattutto con i piatti tipici lunigianesi a base di olio e grano, quali testaroli, torte d'erbi, salumi e frittelle di baccalà per il bianco. Si accompagna con coniglio alla casseruola, polo alle erbe, agnello zerasco e formaggi locali. Gradi: 11 Temperatura di servizio: 8/10 gradi]]> Esiste nella versione da pasto, spumantizzato con metodo classico dopo tre anni, e da dessert “Bigoncio” che nella tradizione contadina era il vino “dell’occasione”. ]]> https://robertogualtieri.eu/product/durella/feed/ 0