Azienda Agricola il Mulino di Moscatelli Stefania

ià nel XVI secolo si hanno notizie dell’esistenza di questo mulino, nato come mulino ad acqua ed ancora oggi rimasto tale. Avvantaggiato soprattutto dalla vicinanza del fiume Magra, un piccolo rio gli rifornisce senza sosta ed in maniera totalmente naturale l’energia per far girare le pale. Da cinque secoli soddisfa le esigenze di farina delle popolazioni della piana di Filattiera……

La pasta dell’Agriturismo Il Mulino è il risultato di un processo di lavorazioni eseguite all’interno della stessa azienda agricola: la semina del grano duro, la macinazione, effettuata nell’antico mulino a pietra, fino alla trasformazione della pasta